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その土地でとれたものを、その土地で消費すること。それが「地産地消」です。
JAや農家が地元でとれた農産物を消費者に提供する直売所も、その一つの場として、人気を呼んでいます。
土地の気候風土に合った農産物を新鮮なうちに食べる・・・だから文句なくおいしいのです。
しかも、作る人と食べる人が互いに顔が見える関係で、消費者が安全性を自分の目で確かめられるのも、地産地消の魅力です。
学校給食に地元の米や野菜などを使う取り組みも広がっています。
新鮮で安全な地元の食材を提供するのはもちろんのこと、子供たちが食べたものと農業のつながりを知り、地域の農業や食文化を理解するきっかけにもなります。
日本の「地産地消」の理念に通じるものとして、イタリアの「スローフード」運動や、韓国の「身土不ニ」があり、世界各国で注目されています。